Il peut s’agir de plantes, phanères d’animaux, de métaux ou de produits chimiques qui provoquent une hypersensibilité chez les personnes concernées. Les symptômes peuvent être très variés et vont du rhume, des éternuements, de la toux irritative, des yeux qui démangent et qui brûlent aux troubles gastro-intestinaux en passant par des réactions cutanées. Une fois qu’une allergie s’est formée, les réactions s’intensifient souvent à chaque nouveau contact avec l’allergène.

En France, environ 10 millions de personnes souffrent d’au moins une allergie et la tendance est à la hausse. Les personnes les plus touchées sont souvent les enfants.

Il s’agit par exemple de :